Description
Vignoble
Les ceps de Syrah de la cuvée Saint-Joseph Deschants sont sur un sol granitique.
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles
- Vinification traditionnelle en cuves béton
- Cuvaison de 3 à 4 semaines
- Elevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne
Notes de dégustation
La cuvée Deschants 2017 est très intense. Le nez d'épices, de réglisse nous offre de jolies notes florales très élégante. L'attaque en bouche est souple avec de beaux fruits rouges. La finale est longue avec une touche d'épices !
Accords mets-vin et Service
Il peut accompagner idéalement:
- Charcuterie
- Carré d'agneau
- Filet de biche
- Fromage de brebis
