Description
L’India Pale Ale est un style de bière anglaise, développé au 18e siècle pour l'export.
Elle contient plus d'alcool et de houblon, ce qui améliore sa conservation. La Cafi développe des arômes issus d’un assemblage de houblons de variétés anglaises. Ils apportent une belle amertume qui se prolonge en bouche. Sa couleur or provient de malts légèrement torréfiés.
La Brasserie Stéphanoise est un établissement situé à Saint-Étienne intra-muros, dans le quartier de Bellevue. Elle se distingue par sa volonté de se fournir toujours plus localement. Le malt d'orge provient d'Ardèche (Malteurs Échos) et de Belgique. Ils sont tous issus de l’agriculture biologique.
